縱橫演藝圈20年！54歲「戲劇界最佳綠葉」男星深夜離世　粉絲崩潰「不久前才看他演戲」：完全看不出異狀

3.菠菜

推薦做法：【香酥菠菜餅】

1.準備菠菜一把，清洗乾淨，放入沸水中焯水30秒鐘，菠菜變軟以後撈出，用涼水沖洗一下，控乾水分，切成小段備用。

2.盆中打入三個雞蛋，加入少許食鹽，快速攪散成蛋液，食鹽能夠去除腥味也能入底味。

3.起鍋燒油，油燒熱以後把蛋液倒入鍋中，輕輕地攪動讓蛋液均勻受熱，蛋液全部定型以後倒出，切成雞蛋碎，和菠菜放在一起，加入食鹽1克，雞粉2克，十三香1克，蠔油5克，香油5克，攪拌均勻。

4.準備春卷皮4張，把調好的餡料分別倒在春卷皮上，用筷子鋪平，把春卷皮邊緣往裡折，包裹住餡料，菠菜盒的生坯就做好了。

5.起鍋開小火，均勻淋上植物油，油溫五成熱時，把餅坯放入鍋中，蓋上鍋蓋烙2分鐘。2分鐘以後在餅皮上刷上植物油，鎖住餅內部的水分防止烙糊，把餅翻過來再烙2分鐘，餅兩面都呈金黃色時即可出鍋。

4.油菜

推薦做法：【蒜蓉油菜】

1.準備一把鮮嫩的上海青，切掉下面的硬根，把葉子放在清水中洗乾淨，去除上面泥沙和雜質，撈出來瀝水備用，多準備一些大蒜，切成粗蒜粒，方便一會炒出香味來。

2.把鍋燒熱，加入植物油潤鍋，潤好鍋以後把熱油倒出來，再加入涼油，這樣炒菜的時候不容易粘鍋，把上海青倒入鍋中，快速的翻炒讓其均勻裹上油。

3.撒入食鹽、味精調底味，上海青提前粘上油，調味的時候不容易出水，大火翻炒至微微塌架，立即倒出來備用。

3.鍋內再燒油，放入蒜末、乾辣椒段煸炒出香味，倒入上海青，大火顛鍋翻炒吸收蒜香味，加入雞粉、食鹽調味，大火爆炒30秒鐘，上海青斷生以後淋入芝麻香油和水澱粉，讓調料更好地吸附在上海青上面，美味即成。

5.花椰菜

推薦做法：【花椰菜炒蝦仁】

1.準備西蘭花一朵，沿著根莖拆成小朵，放入清水中撒入一小撮食鹽，淘洗乾淨，再浸泡5分鐘，充分去除雜質和灰塵，清洗乾淨以後撈出來備用。

2.準備適量的鮮蝦仁，沿蝦背片開，清洗乾淨，去除蝦線放入盆中，加入適量的食鹽、胡椒粉、雞粉，淋入少許料酒，抓拌均勻提前碼上底味，再抓入一小撮澱粉拌勻鎖住水分，放在一邊腌制5分鐘。

3.準備一個胡蘿蔔，清洗乾淨，切成菱形塊；再切點蔥片、薑片備用。

4.鍋內燒水，淋入少許植物油鎖住營養，加入食鹽入底味，大火把水燒開，把蝦仁放入鍋中，下蝦仁的時候最好關火，便於蝦仁定型，水過於沸騰的話蝦仁容易脫漿，蝦仁全部下完以後再開火，快速煮至打卷變色，立即撈出來過涼，這樣吃起來更加彈嫩。

5.繼續把鍋中的水燒開，放入胡蘿蔔丁，大火汆煮30秒鐘，再放入花椰菜，煮上三五秒鐘即可出鍋，花椰菜煮得過久，容易發黃吃著不夠清脆，把食材倒出來立即過涼，防止在餘溫下回軟。

6.鍋內燒油，放入蔥薑蒜片爆香，加入一勺清水，大火熬出蔥香味，打去鍋中的蔥薑蒜，加入適量的食鹽、味精、蠔油攪拌化開調料，放入花椰菜快速翻炒均勻，放入蝦仁，勾入一點水澱粉和芝麻香油，讓調料更好地包裹在食材上面 ，繼續翻勻後即可出鍋。

文章參考：今日頭條